セージ2018in彦崎。

その名は「ポッキン」。
今では健康天然薬草！！


やはり春は彦崎にとって実りある季節。
あの噂のセージ（サイジ/全国的にはイタドリ）は
いまが真っ盛り。ぐんぐん延びて1メートル越えもちらほら。
昔は子どものおやつだ。
皮を向いて、少し塩つけてたべる。
現在では健康成分ポリフェノール系の「レスベトロール」含有
そしてミネラル豊富な健康天然薬草として注目されている。
「イタドリ」の意味は「痛いの取る」いう意味が含まれていて
関節痛などの鎮痛剤、抗アレルギーに効果。
調理も炒め、揚げ、和えがいけるがそのなかでも
豚肉との甘辛きんぴら風がうまそう。
以下調理法。
https://cookpad.com/recipe/5023109

あの「ポッキン」（折るとポクッと音がするから）
こんなに優秀な食材だとはそれもこんなに延び放題だ！！