くばらのあごだし塩寄せ鍋。

もし冷蔵庫に
冷凍エビ/鶏肉/豆腐/白菜
があるなら、
このストレートつゆで鍋。

今回は実家・晴さん
「冷蔵庫何でも入れて賞味期限切れ鍋」。
事情があって冷蔵庫のものを2-3日で処分しなければ行けない。
やはり鍋か。季節柄もあり。

材料は全て冷蔵の豚バラ、鳥ササミ、牛バラに鶏の胸肉追加（そのスーパー）。
イワシのつみれ、大振りのエビ、新鮮だが冷凍のブリ、ヒラメ。
野菜は人参、大根、エノキ、白菜。
それに豆腐と油あげを追加（さすがにその日スーパー）。
スーパーでも追加ものあったもののほぼ冷蔵庫在庫処分鍋。

完成したそれは今までに口にしたことのない美味。
信じられない味だ。
この久原のあごだしがよかったのか微妙な材料の取り合わせか
答えはでない。そして、もう二度と食べる事の出来ない
偶然の奇跡。

どうも、旬の鰤と台湾だかなんだの大振りのエビの香りと
甘さが引き立っているのか？
エビは食べるのではなく、出汁にに納得！！
はたまた鶏の胸肉からでる透明の油、豚、牛の肉汁。なのか？


くばらのあごだし塩寄せ鍋パッケージのエビ、シャケ。う〜ん間違いないかも。
https://www.kubara.co.jp/products/archives/57