ゲタ。

見た目はこんななのに
高級魚。
これまた冬の岡山県南を代表する魚。

12~4月のかけて収穫される岡山魚。
まるで前回のマナガツオと兄弟ではないか
と思われるほどの丸顔。

岡山では煮付けで食卓を賑わせるが
フレンチではムニュエルして「舌平目」とよばれる。
そんな！高級魚だったのね。

だって「ゲタ」とよばれているから。
そして、またの名を「イヌノシタ」。
なに、いぬより下ランクということか。

我が家では廉価な干し物専門。